Фритюрница открытая напольная Henny Penny OFE-321
Используется для приготовления картофеля "фри", а также других продуктов по традиционной фритюрной технологии (луковые кольца, кальмары, куриные крылья и т.д.)
✔ Открытая фритюрница OFE-322
✔ Компьютерное управление;
✔ 1 зона готовки;
✔ Две ванны (Full) по 30 л., возможность разделения каждой ванны отдельно на две независимые зоны (Split) по 12 л.
✔ В стандартной комплектации шесть корзин, на каждую свой таймер;
✔ Вместимость продукта в конфигурации Full составляет 5,7 кг, в Split - по 2,9 кг на каждую ванночку.
✔ Встроенная система фильтрации масла.
Два варианта компьютерного управления (процессора): Computron 1000 и Computron 8000:
Computron 1000:
✔ Простая панель управления;
✔ Функция растапливания твердого и жидкого жира;
✔ Режим ожидания.
Computron 8000:
✔ Расширенная панель управления;
✔ Функция растапливания твердого и жидкого жира;
✔ Автоматический выход в режим ожидания;
✔12 программируемых циклов готовки;
✔ Компенсация загрузки - автоматическая корректировка времени готовки и температуры в соответствии с объемом загрузки (увеличивает или уменьшает время готовки);
✔ Аппарат оснащен холодной зоной и встроенной системой фильтрации для продления срока полезного использования масла. Оборудование выполнено из нержавеющий стали для простоты ухода и длительного срока службы.
✔ Напоминание о необходимости фильтрации - предупреждение о необходимости проведения фильтрации, возможность блокировки работы фритюрницы в случае, если фильтрация не выполнена.
✔ Частота фильтрации может быть настроена в соответствии с конкретным продуктом;
✔ PС-фактор – благодаря данной функции масло не перегревается и при загрузке замороженной продукции быстро выходи в рабочий режим
✔ Режим очистки;
✔ Цифровой дисплей на 16 знаков с настройками на разных языках и мощной статистикой.
Основные преимущества фритюрниц серии OFE:
■ Низкие энергозатраты/высокотехнологичная конструкция.
Потребляет менее 2 кВт на 4 литра масла. Экономя затраты на электроэнергию, фритюрница обеспечивает быстрый выход на заданную температуру после загрузки продукта (за несколько секунд);
■ Обеспечивает большую производительность, экономит электроэнергию, продлевает срок службы масла;
■ Встроенная система фильтрации.
Фильтрование горячего масла занимает 3-5 минут. Не требуются отдельных установок и приспособлений для фильтрации. Отфильтрованное масло закачивается непосредственно в нужную ванну. Быстрое, легкое и частое фильтрование продлевает срок службы масла, и в результате значительно экономит время и затраты на масло;
■ Возможность запоминания до 12-ти индивидуальных программ готовки (Computron 8000).
Легкое программирование времени и температуры для каждого продукта. Готовка осуществляется нажатием одной кнопки, это сокращает человеческий фактор и обеспечивает более стабильный результат. 12 программ могут обеспечить большую часть блюд из меню. Большинство конкурентов имеют намного меньшее число программ;
■ Высокая производительность — 28.6 кг картофеля фри за 1 час—из компактной однозонной фритюрницы площадью 0,4 м2. Обеспечивает более высокую производительность на меньшей площади, чем большинство аналогов.
■ Прочная четырехугольная жарочная емкость из нержавеющей стали с эксклюзивной гарантией на 7 лет;
■ Возможность отслеживания выполненных готовок (Computron 8000);
■ Четырехугольная жарочная емкость обеспечивает циркуляцию масла, поддерживая равномерную температуру, что обеспечивает более равномерный результат готового продукта. Самый большой срок гарантии на жарочную емкость в индустрии;
■ Сбор информации по готовке для обзора и сравнения с продажами и остатками;
■ Режим растапливания масла, режим ожидания.
Режим растапливания постепенно увеличивает температуру масла, сокращая вероятность поломок. Режим ожидания экономит электроэнергию и затраты на масло за счет автоматического снижения температуры в часы простоя.
Функции:
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор воды;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-кнопочный цифровой дисплей с возможностью настройки языка.
Все меню русифицировано.
Возможно заказать конфигурацию со сливом масла напрямую в поддон, в шаттл для утилизации масла или при помощи шланга.
Комплектация:
В комплекте идет одна полноразмерная или две половинчатые корзинки (Full), две половинчатые корзинки (Split), поддержка корзинки для каждой ванночки, поддон с фильтровальным экраном и фильтровальным конвертом. При выборе конфигурации с разъемом для сливного шланга, дополнительно заказывается шланг для слива масла.
Инструкция (англ.)
